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martes, 19 de marzo de 2013

TARTA HUEVO DE ALIEN


Es una de las que más tiempo me ha llevado hacer, pero ha merecido la pena.

No sólo por que creo que ha quedado bastante bien, si no por que a la cumpleañera para la que iba dirigida le ha encantado.



Tiene un relleno de buttercream de kiwi que me he sacado de la manga (básicamente)



El grimoso liquidillo verde, es una especie de salsa gelatinosa de kiwi que hice con lo que me sobró de los kiwis del relleno.


Hice una mermelada de kiwi con los 6 kiwis pelados y troceados y 6 cucharadas de azúcar. Lo pasé por un colador y luego añadi una parte al buttercream, y otra a la gelatina. Y voilá!

Espero que os guste!





viernes, 15 de marzo de 2013

TARTA CREEPER (Minecraft)


Estaba FRITA por hacer esta tarta.

Me daba igual para qué.

Si para mi, para mi hermana o para el gato.

PERO ¡¡¡¡¡QUERIA HACERLA!!!!!


Finalmente, me la han encargado para un gran amigo por su cumpleaños. Que, casualmente, es el que me descubrió este maravilloso juego (y me enganchó a un juego más, como si fueran pocos a los que juego ya...)

Este juego se llama Minecraft. Es un juego de libre albedrío en el que te construyes tu mundo desde cero. Se  basa en bloques y pixeles (de ahí que tenga tanto cuadradito). Vas creando armas, materiales de construcción, armaduras, etc... con lo que te vas encontrando por ahí.
Además, por la noche hay criaturas que te atacan y tienes que intentar evitarlas o enfrentarte a ellas sin morir.


Pues bien, una de estas criaturas es el Creeper. Un ser alargado y verde que explota de repente. Así que mejor no te acerques a él.

Pero aunque tenía muchas ganas de hacerla, espero que no me pidan mas cosas con cuadraditos en mucho tiempo... OJÚ!

Espero que os guste!!! La próxima que haga de Minecraft espero que sea una oveja *_* Menamorannnnn

PD: www.facebook.com/sugarskullbakery

jueves, 14 de marzo de 2013

TARTA PALETA DE PINTURA


 Pues ya he terminado la tarta de pintura con ¡LA receta!

Si, señoras y señores he descubierto mi nueva favorita para bizcochos. Salen tierniiiiisimos y además se me ocurrió echarle Agua de azahar en vez de vainilla como esencia, y eso huele que es gloria. 


Me ha gustado hacer esta tarta que me ha encargado un amigo para su madre, por que ha sido divertida. Aunque cada vez que trabajo con fondant me dan ganas de tirarlo por la ventana mientras maldigo y muchas cosas más que no puedo poner aquí. 

Realmente no soy una gran fan del fondant...pero reconozco que queda más bonito. Aún así, el bizcocho y la crema de buttercream de milka del interior están de vicio ( lo sé por que para hacer la forma de paleta, tuve que cortar un trozo de tarta que disfrutamos mi hermana y yo jiji)


Y me voy YA! por que tengo otra tarta que terminar y que ya mismo pondré por aqui. El que quiera la receta de esta tarta que me deje un comentario pidiendola ^^

Y por favor, entrad en mi página de fb SUGAR SKULL !!!!


viernes, 8 de marzo de 2013

DEDOS DE BRUJA



Ya sé que no es Halloween, pero ¿qué más da? Los objetos de fantasía y terror no tienen porqué ser solo de esa fecha... Desde pequeña me han gustado estos temas y mi madre me compraba unos libros chulisimos como "Draculín" , "La princesa peleona" y "Los huesos danzarines". Así que podría decirse que lo llevo en mi personalidad desde siempre.


Por eso he hecho hoy unas galletas diferentes y un poco macabras para desayunar con el café. ¡Dedos de bruja! Espero que os gusten.



La receta es muy fácil, es cualquier masa de galletas que se pueda moldear. Y darle la forma de dedo.

PD: La marca de agua de Sugar Skull es de mi página de Fb. ¡¡¡No las he robado por ahí eh!!! Para el que quiera verla, www.facebook.com/sugarskullbakery

martes, 22 de enero de 2013

MIX CUPCAKES




 Hace un mes o así, me tatué con mi amigo xalesitox, y aprovechando la ocasión le llevé un par de cupcakes de manzana y canela para desayunar mientras me pinchaba. Le gustaron tanto, que me pidió que le llevara una remesa de 24 cupcakes variados.

Y estos fueron:



- Manzana y canela
- Chocolate blanco y coco
- Lemon Curd
- Almendras y caramelo
- Red Velvet
- Chocolate con buttercream de milka
- Platano y cacao
- Vainilla



Las repartió por el estudio de tattoos y volaron! Así que debían estar decentes. La mayoria de las recetas estan en el blog.
            

TARTA LEMON CURD (Iron Throne)


Bueno pues esta tarta me ha costado más de cinco horas ... pero ha valido la pena!

Es una tarta del Trono de hierro de la serie Juego de tronos. Básicamente es hacer mil millones de espadas despotricando mucho y maldiciendo la hora en la que se me ocurrió hacerla.

Aún así, estaba muy rica. Y gracias a hacerla, he descubierto mi nuevo amor: El lemon curd *_* Y eso que a mi las cosas de limón tampoco es que me apasionen...

El bizcocho es de limón y el relleno de lemon curd. La decoración la he hecho con fondant de chocolate blanco de Regalice y un poco de CMC para las espadas rectas.


Ingredientes para el bizcocho:
- 200gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200gr de azúcar
- 200gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura quimica
- 4 huevos

La preparación es simple. Mezclas el azúcar con la mantequilla. Vas añadiendo los huevos uno a uno , con cuidado de que se integren por completo. Ahora, tamiza la harina con la levadura y ve añadiéndola a la mezcla anterior. Hornea durante 50min - 1 hora a 170ºC


El relleno es Lemon Curd y es muy fácil de hacer, solo hace falta un poquito de paciencia:
- 2 limones
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar glass 
- 50 gramos de mantequilla 


Exprime los limones y saca el zumo. Ahora pon todos los ingredientes excepto la mantequilla, en un cazo al baño maría a fuego medio. Sin parar de remover con las varillas  calienta poco a poco hasta que se vuelva espeso. Unos diez min aproximadamente. Después, sácalo del fuego y añádele la mantequilla y deja enfriar.


Y por último,decora con el fondant y spray alimenticio plateado. Se acabó!

No hago más espadas en mi viiiiida!


Se me chuchurrió un poco uno de los lados al ir montando...y me quedé sin fondant T_T Así que no pude ponerle tantas espadas como queria..pero bueno. La próxima saldrá mejor.


sábado, 24 de noviembre de 2012

TARTA DEXTER (Red Velvet)


Este mes lo he tenido plagado de cumpleaños.. Hoy toca enseñaros la tarta que hice para mi amigo Berni. Le encanta la serie "Dexter" así que se me ocurrió customizarle una tarta de red velvet al estilo Dexter.

Es muy facilita en cuanto a la decoración principal. Pero me tiré todo el día liada con los retoques!


Para empezar, hice un bizcocho de Red Velvet a partir de la receta de Lili Vanilly, de unos 18cm. Para esto necesitaras:


·     -     60gr mantequilla sin sal
·     -    140gr azúcar super fina
·     -   1 huevo XL
·     -  Media cucharilla de vainilla
·      - 4 cucharadas colorante rojo
·      - Una pizca sal
·      - 30gr cacao en polvo
·      - 225gr harina normal tamizada dos veces
·      - 120ml suero de leche ( leche y crémor tártaro o un chorrito de vinagre)
·      - Media cucharilla vinagre de sidra
     -  Media cucharilla levadura


Empieza mezclando los ingredientes secos y reservándolos. Y sigue mezclando los ingredientes húmedos y batiendo. Después añade los secos poco a poco. Hornea a 180C hasta que el palillo salga limpio.

Después, seguimos con la cobertura de queso:
- 200gr de queso Philadelphia
- 250gr de mantequilla sin sal a temp ambiente
- 200gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de aroma de vainilla


Lo bates todo bien hasta que quede una crema consistente y homogénea. Si ves que queda muy blandita, métela una hora en la nevera y sácala justo cuando vayas a decorar.

Para el cuchillo, hice un poco de masa de galletas (podrás encontrar la receta en el recetario) y le di la forma  de cuchillo. Está decorada con chocolate.


Para los portaobjetos (el que haya visto la serie sabe muy bien el porqué de este objeto en la tarta) los hice con gelatina neutra y agua. Simplemente mezcla un poco de agua caliente con un par de hojas de gelatina y déjalas reposar en la nevera. Cuando esté lista, córtala con la forma rectangular , ponle un poco de sirope de fresa simulando la gota de sangre, y ponle otra capa de gelatina encima.


Para terminar, la sangre la hice con sirope de fresa a porrón simulando salpicaduras.

Estaba muy buena y a todos les gustó mucho. Así que os animo a que la probéis.
 






martes, 13 de noviembre de 2012

HEAVY BIRTHDAY


Esta tarta me ha dado un día infernal (que viene que ni pintao...) por que mi horno decide estropearse los días que más falta me hace. Pero bueno...la tarta al final quedó medio presentable.

Era para mi querida madre , que cumple 25 años (que casualidad! Ya no es solo las zapatillas lo que tenemos a juego!)


El bizcocho (como el horno iba fatal...) es uno de yogur normal. La cobertura es de buttercream de philadelphia con colorante negro. Y para hacer el "fuego" usé un buttercream de vainilla normal.


La mano la hice con la típica mezcla para hacer cakepops (bizcocho y philadelphia) e hice la forma de los dedos ayudándome de unos palillos. Después, la cubrí toda de fondant y le hice los detalles de las arrugas.
Por último, le puse dos velas dentro de los dedos para que al encenderlas quedaran así de molonas.


Por dentro la rellené de la crema que sobró del día anterior del tiramisú , que le dio ese toque de licor tan agradable.

Bueno, podria haber quedado mucho mejor....pero se hizo lo que se pudo T_T Aún así, lo pasamos requetewai. Viva mi madre, ea!




lunes, 12 de noviembre de 2012

TIRAMISÚ

¡¡¡¡Que ilusión!!!!

Y es por que este es mi primer encargo remunerado de repostería.

Es el cumpleaños de la madre de uno de mis mejores amigos así que me ha encargado un par de tartas para la ocasión.

La primera es el Tiramisú. Era la primera vez que lo hacía así que la probé antes en pequeñito para ver que tal iba... y después de un pequeño fallo con Silvia (nos pudo el ansía y en vez de una noche entera en el frigo , la dejamos media hora. Consecuencia: se chuchurrió, pero nos la comimos entera ^^) la volví a hacer dejando los tiempos recomendados y salió de escándalo.

Ingredientes:
200gr de Mascarpone
200gr de azúcar glass
2 huevos
Cacao en polvo sin azúcar
Una pizca de sal
Bizcochitos tipo lenguas de gato
Café soluble.
2 cucharaditas de Amaretto (O un licor suave en su defecto)

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer pero al no llevar horno, es aconsejable comerla como muy tarde al día siguiente de hacerla.
Para empezar, prepara medio vaso de café, añádele una cucharadita de licor y resérvalo para que se temple. A continuación, separa las yemas y las claras. Mezcla las yemas con la mitad del azúcar hasta que queden más blancas y homogéneas. Ahora, añade el mascarpone a ésta mezcla y la otra cucharadita del licor. Mezcla bien hasta que sea homogénea. Ahora monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal y el resto del azúcar e intégralas a la mezcla anterior con ayuda de la espátula de goma con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Ahora moja los bizcochos en la mezcla de café y licor (no demasiado!!!) y colocalos en la base del molde. Añade una capa de crema y con ayuda de un tamiz, espolvorea cacao por encima. Repite estos pasos de nuevo para hacer dos capas. Déjalo en la nevera como minimo 4 horas. Aunque yo recomiendo toda la noche.
Y listo!


lunes, 29 de octubre de 2012

PORTAL PARTY THEMED



¡¡¡¡¡¡Es mi cumpleaños!!!!!!

Bueno, en realidad lo fué el sábado pero da lo mismo...

Tenía muchas ganas de escribir esta entrada por que llevo más de un mes trabajando en esta fiesta. Como bien pone en el título, es una fiesta inspirada en el juego Portal. Lo sé, soy una friki. Pero a mi me gusta.

El que no conozca el juego son básicamente puzzles. Eres un sujeto de experimentos y cada nivel es un acertijo en el que tienes que llegar del punto A al punto B. Para ello, te ayudas de tu pistola de portales. Ésta pistola abre dos portales en dos puntos diferentes que tu elijas y cuando entras por uno, sales por el otro.
Parece simple, pero yo he llegado a maldecir demasiado jugando a este juego. Pero también es verdad que yo me altero con todos los juegos.

El caso es que se ha convertido en uno de mis juegos favoritos (Gracias, tú) y aprovechando que era mi cumpleaños he decidido tematizarlo todo.

Lo primero fué enviar las invitaciones. Inspiradas en los cuadros de entrada de cada pantalla. Las hice desde cero en photoshop y luego las envié por correo en sobres negros pintados a mano.






 
Evidentemente lo primero que pensé fué en la tarta. Aunque sea mentira.  Hice una réplica de la ansiada tarta  que GlaDOS me brindó en Portal 1.


Se trata de una tarta de chocolate con relleno de crema pastelera. La receta la he ido variando de unas cuantas que he pillado por ahí. Esta es de unos 24 cm de diametro y dos pisos.

Ingredientes:
 (cantidades para un piso, yo hice dos)
·       300 g mantequilla a temperatura ambiente
·       300 g azúcar
·       240 g harina
·       60 g de cacao en polvo sin azúcar
·       3 cucharaditas levadura química
·       5 huevos M

Para el almíbar:
·       200 ml agua
·       200 ml azúcar
·       Una ramita de canela

Para la cobertura:
·         250 gr choco
·         250 gr nata de montar 35% grasa mínimo


Preparación:

Precalienta el horno a 170º. Yo he usado un molde de 24 cm en dos tandas para hacer los dos pisos (regalo de mi querida amiga Silvia) previamente engrasados. 
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que sea homogéneo  A continuación, añade los huevos uno a uno hasta que se integren. Tamiza la harina con la levadura química y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior. Vierte la mitad de la mezcla en el molde horneamos durante 30-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Repite la operación con la otra mitad de la masa.

Ahora preparamos el almíbar: (Puedes hacerlo el día antes y guardarlo en la nevera) Pon a hervir el agua con el azúcar y la canela en un cazo  a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Una vez disuelto , deja hervir unos 5 min y luego retira del fuego hasta que se temple. Puedes utilizar un biberón o una brochita para aplicarlo al bizcocho. 



Saca los bizcochos del horno y los deja templar unos 10 minutos. A continuación, pincha con un palillo para que sea más fácil emborracharlos. Ten en cuenta que si echas mucho será demasiado dulce el bizcocho. Ahora, deja templar por completo los bizcochos en la rejilla.

Para la cobertura , echa la nata en un cazo y calienta hasta que llegue a ebullición. En este momento retira del fuego y añade el chocolate en trocitos. Remueve hasta que se disuelva por completo. Deja templar y después mételo en la nevera tapado. Antes de cubrir la tarta, vuelve a dejar que se quede a temperatura ambiente y luego aplícalo en el bizcocho. Cúbrelo todo con virutas de chocolate.

Para terminar, hice los adornos con la cobertura de queso philadelphia y guindas. 

Los cupcakes eran básicamente por que a Silvia no le gusta el chocolate, así que como soy una buena amiga le hice estas para ella. La receta es la misma del enlace de arriba pero con las cantidades dobladas. 



Por último, los cakepops quise inspirarlos en las torretas  y la receta es ésta. Y la verdad que fue lo que más éxito tuvo. Más de uno me pidió la receta.



Para terminar, hicimos batido de propulsion gel y servilletas de companion cube. (He de decir que al principio queria hacerlo en los bocatas y estuve dos dias probando técnicas para ver cual funcionaba mejor, pero al final acabé comiendomelas con mi gato :\ )



Echamos de menos a Carmen, que está en Bristol, pero lo arreglamos con ayuda de un portal y el Skype. Así estuvo también con nosotros. 


Agradezco a todos los que vinisteis y los regalitos que me hicisteis (que eran BRUTALES todos). Pero en especial a mi madre que se la marcó muchísimo haciendome A MANO este pedazo de delantal y los trapitos. Y a mi hermana que me hizo el colgante de Granada-limón más chulo que ná. 


Chincha , es mía.

Me va a dar pena hasta usarlo.....

Y siento la mala calidad de las fotos...pero estuve desde muy temprano preparandolo todo y al final se me hizo tarde, agobios y prisas ... y tuve que hacer las fotos como pude. Aún así gracias a todos por animarme el día, que el anterior fue chof y por hacerme pasar un cumpleaños tan bueno.